Garantire sicurezza e conformità nelle cucine commerciali
Le cucine commerciali, presenti in mense, hotel, ristoranti e comunità, sono soggette a normative rigide per quanto riguarda la sicurezza e l'igiene. Le cappe e i condotti di aspirazione fumi incombusti svolgono un ruolo critico nel mantenere un ambiente di lavoro sicuro e conforme alle normative. L’attività di pulizia cappe e condotti di aspirazione diventa, quindi, fondamentale.
La componente lipidica dei depositi formati sulle superfici delle cappe, dei condotti e delle pale dei motori di estrazione rende estremamente combustibili e quindi infiammabili i depositi medesimi che costituiscono anche un substrato organico per la proliferazione batterica.
La forte adesività e la consistenza dei depositi li rende inoltre in grado di compromettere il regolare funzionamento degli impianti, intasando e modificando il tiraggio degli stessi.
I maggiori problemi/pericoli:
- rischio incendio;
- intossicazione;
- maggior consumo energetico;
- contaminazione dei cibi per gocciolamento grasso;
- cattivi odori;
- non conformità a quanto disposto dal D.lgs 155/97 HACCP in materia di sorveglianza sanitaria;
- malfunzionamento e rottura dei cuscinetti delle giranti che squilibrano l’asse di rotazione dei motori compromettendone l’efficienza e relativi costi per il loro ripristino.
Noi di Mitsa ci impegniamo a fornire servizi completi di ispezione tecnica, pulizia approfondita e dichiarazione di conformità per garantire la massima sicurezza e legalità nelle vostre cucine commerciali.
I nostri servizi
- ispezione tecnica professionale: il nostro team di esperti esegue ispezioni tecniche approfondite delle vostre cappe e dei condotti di aspirazione fumi incombusti. Utilizziamo strumentazioni all'avanguardia per identificare eventuali problemi di funzionamento, accumuli di grasso e altre potenziali fonti di rischio;
- pulizia profonda e specializzata: dopo l'ispezione, procediamo con una pulizia completa e specializzata delle cappe e dei condotti. Utilizziamo prodotti e attrezzature professionali per rimuovere depositi di grasso, residui di cibo e altre impurità, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e igienico;
- dichiarazione di conformità: una volta completata l'ispezione e la pulizia, rilasciamo una dichiarazione di conformità attestante che le vostre cappe e i condotti sono conformi alle normative vigenti. Questo documento è essenziale per dimostrare la vostra conformità alle normative e per evitare sanzioni e multe.
Vantaggi dei nostri servizi
- esperti qualificati: il nostro team è composto da tecnici altamente qualificati e addestrati per garantire un servizio di alta qualità e conforme alle normative;
- prodotti di qualità: utilizziamo i migliori prodotti e metodologie;
- rispetto dei tempi: ci impegniamo a rispettare i tempi concordati e a minimizzare le interruzioni delle vostre attività commerciali durante l'esecuzione dei nostri servizi.
Mantenere la cucina sicura e conforme
Contattaci oggi stesso per pianificare un'ispezione e una pulizia professionale delle vostre strutture.
Con Mitsa potete contare su una partnership affidabile e dedicata per garantire un ambiente sicuro, salubre e conforme alle normative. Contattateci oggi stesso per una consulenza personalizzata.
